薄荷巧克力冰淇淋做法

薄荷巧克力冰淇淋是一道清新可口的甜品，讓人在炎熱的夏天也能享受到美味。下面就來介紹一下它的制作方法。

主要材料：

• 牛奶 1杯
• 淡奶油 1杯
• 雞蛋黃 4個
• 白砂糖 1/2杯
• 薄荷精油 1小勺
• 巧克力碎片 1/2杯

步驟：

第一步：

將牛奶和淡奶油放到鍋中，用中火加熱至開鍋。

第二步：

將雞蛋黃和白砂糖放到碗中，用打蛋器攪拌均勻。

第三步：

將開水鍋從火上取下，慢慢倒入雞蛋液中，同時不斷攪拌，直到雞蛋液變得光滑細膩。

第四步：

將雞蛋液倒回鍋中，用小火煮至濃稠狀態，不斷攪拌防止糊底。

第五步：

將巧克力碎片加入鍋中，等待其完全融化后再加入薄荷精油。攪拌均勻后關火。

第六步：

將鍋中的混合物過篩去除固體顆粒，然后放入冰箱中冷卻1-2小時。

第七步：

取出已經冷卻的混合物，倒入制冰機中制作成冰淇淋即可享用。

小貼士：

• 制作過程中一定要注意火候，避免糊底或者過度加熱導致食材變質。
• 在混合物過篩時可以使用鐵網或者紗布進行過濾，這樣能夠更好的去除固體顆粒。
• 在冷卻時最好放在冰箱底層，這樣能夠更快的降溫。

薄荷巧克力冰淇淋不僅口感絕佳，而且具有清新的香氣，是夏季必備的甜品之一。大家可以根據自己的口味進行調整，例如增加或減少薄荷精油的用量等等。希望大家喜歡這款甜品！