永漢鎮(zhèn)特色美食老字號(hào)

永漢鎮(zhèn)是位于廣東省中山市南部的一個(gè)小鎮(zhèn)，因其獨(dú)特的地理位置和歷史淵源，形成了自己獨(dú)特的飲食文化。這里有許多傳承已久的老字號(hào)美食，下面就為大家介紹一些。

陳記鵝腸粉

陳記鵝腸粉在永漢鎮(zhèn)已經(jīng)有近百年歷史了，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的早點(diǎn)之一。其所謂“鵝腸”并不是指真正的鵝腸，而是用一種淀粉制成的白色條狀物，在蒸制過程中會(huì)變得柔軟細(xì)滑。搭配上濃郁的海鮮湯和香菜、蝦皮等調(diào)料，味道十分鮮美。

黃記牛雜

黃記牛雜也是永漢鎮(zhèn)非常有名的小吃店之一。這里主打牛雜，包括牛心、牛肝、牛腦等多種部位，并且口感嫩滑、入口即化。除此之外，在黃記牛雜還可以品嘗到其他美食，比如煲仔飯、沙茶面等。

阿婆芋凍

阿婆芋凍是永漢鎮(zhèn)的另一道特色甜點(diǎn)。它是由芋頭制成的一種凍狀甜品，口感綿軟而不膩，非常適合夏天解暑。阿婆芋凍的制作需要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，包括洗凈芋頭、切片煮熟、搗碎、攪拌等等，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要耐心和技巧。

周記豉油雞

周記豉油雞是永漢鎮(zhèn)最有名的菜品之一。這道菜選用當(dāng)?shù)赝岭u為原料，以豆豉、生姜等調(diào)料腌制后再用文火慢慢燉煮。由于選用了非常新鮮的土雞，并且采用了傳統(tǒng)做法，所以周記豉油雞味道非常濃郁，吃起來爽滑可口。

以上介紹的僅僅是永漢鎮(zhèn)眾多特色美食中的一小部分，這里還有許多其他美食值得一試。如果你來到永漢鎮(zhèn)，一定要品嘗這些美食，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?/p>