大同特色小吃是山西省大同市最具代表性的美食之一，非常受當地人和游客的歡迎。這些小吃多以面食和肉類為主，口感獨特、味道鮮美，經過多年發展已形成了自己獨特的風味。

1. 劉家芝麻燒餅

劉家芝麻燒餅是大同非常有名的面食之一，它采用優質面粉、芝麻、油和其他輔料制作而成。這種燒餅皮薄餡兒大、口感香脆，餡兒里包含了豆芽、黃豆、胡蘿卜等多種蔬菜和肉類，營養豐富。

2. 牛肉面

牛肉面是山西省很有名的傳統美食，在大同也非常流行。它選用優質小麥粉制成面條，并加入新鮮的牛肉片和各種調料制作而成。這道美食湯色紅亮，口感爽滑，配上香氣四溢的牛肉湯汁更是讓人回味無窮。

3. 豆腐腦

豆腐腦是大同非常受歡迎的小吃之一，它選用優質大豆、石膏和水制成，口感柔軟細滑。這種小吃既可以當早餐也可以當下午茶，搭配各種調料和配菜味道更好。

4. 老陳醋汁羊肉串

老陳醋汁羊肉串是大同特色中非常有名的一種美食，它采用新鮮的羊肉片和調料拌勻后，在鍋里翻炒至熟透，最后加入老陳醋汁制成。這種美食口感嫩滑、香氣撲鼻、味道鮮美。

5. 烤面筋

烤面筋是山西省傳統的小吃之一，在大同也很受歡迎。它選用優質面粉制成，再經過多次揉捏和搟平后切成長條狀，并加入各種香料拌勻后放到木炭火上烤制而成。這種小吃口感韌勁十足、香氣四溢、味道獨特。

大同特色小吃是當地文化和歷史的重要組成部分，是游客來到大同必品美食。這些小吃雖然只是一道道簡單的家常菜，但卻充滿了獨特的地方特色和人文氣息，讓人們在享受美食的同時更能感受到這個城市的魅力。