核桃蛋糕

核桃蛋糕是一種非常受歡迎的糕點，它以香甜的核桃為主要配料，口感細膩、松軟。制作核桃蛋糕的原料簡單易得，下面就讓我們一起來學習如何制作這道美味的核桃蛋糕。

材料準備

制作核桃蛋糕所需的材料包括：雞蛋3個、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶40毫升、黃油60克和碎核桃50克。

步驟1：打發雞蛋

首先，將雞蛋分開，將蛋黃和蛋白分別放入兩個干凈無油無水的容器中。用打蛋器或電動攪拌器將蛋白打至硬性發泡，然后逐漸加入30克白砂糖繼續攪拌至濕性發泡。接下來，將另一個容器中的蛋黃與剩余50克白砂糖攪拌均勻，使其變得濃稠。

步驟2：混合面糊

將蛋黃和白砂糖的混合物倒入打發的蛋白中，輕輕地攪拌均勻。然后，逐漸加入低筋面粉，并攪拌至無顆粒狀態。接下來，將牛奶和融化的黃油倒入面糊中，再次充分攪拌均勻。

步驟3：加入核桃碎

在面糊中加入碎核桃，并用刮板輕輕翻拌均勻。請注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。

步驟4：烘焙

將混合好的面糊倒入預先涂抹了黃油和撒上少許面粉的蛋糕模具中。將模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，用中層火力烘焙約30分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色并且插入牙簽后取出沒有粘附面糊。

步驟5：享用核桃蛋糕

將烤好的核桃蛋糕從模具中取出放涼。切成適合的大小，可以撒上一些碎核桃作為裝飾。現在，您可以品嘗到香甜松軟的核桃蛋糕了！

小貼士

如果你喜歡更加濃郁的口味，可以在面糊中加入一些香草精或檸檬汁，增添額外的風味。

總結起來，制作核桃蛋糕非常簡單，并且所需材料也較為普遍。無論是作為下午茶點心還是家庭聚會時的甜點選擇，核桃蛋糕都能給人帶來愉悅的味覺體驗。不妨親自動手試試吧！