介紹

脆皮雪糕是一種很受歡迎的甜品，它口感酥脆，內(nèi)外溫度差異明顯，非常有趣。今天我們就來學習如何制作這種美味的雪糕。

材料

制作脆皮雪糕需要以下材料：

• 1升奶油冰淇淋
• 60克玉米片碎屑
• 3個雞蛋白
• 100克白砂糖

步驟

第一步：制作脆皮屑

將玉米片放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成小碎屑。然后在平底鍋中加熱，不斷攪動直至金黃色。

第二步：制作蛋白霜

將雞蛋白和白砂糖放入干凈的大碗中，用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。此時可以顛倒碗身檢查，如果沒有流淌則表示打發(fā)成功。

第三步：混合材料

將打發(fā)的蛋白霜和金黃色的玉米片碎屑混合均勻，成為脆皮糖漿。

第四步：制作雪糕

在一盤子中鋪上一層保鮮膜，然后將奶油冰淇淋倒入盤子中平均分布。然后將制作好的脆皮糖漿倒在冰淇淋上，并用刀子輕輕地拌勻。

第五步：冷藏

將做好的雪糕放入冰箱中冷藏4個小時以上，直到完全凝固即可食用。

小貼士

• 玉米片碎屑可以替換為其他口感酥脆的小零食，例如餅干碎屑、早餐谷物顆粒等。
• 如果想讓脆皮更加香甜可適當加入一些焦糖或巧克力碎屑。
• 在制作蛋白霜時要確保容器和打蛋器干凈無油，否則會影響打發(fā)效果。

結(jié)語

脆皮雪糕不僅好吃，制作過程也很有趣。希望大家可以嘗試一下這道美食，享受到口感和溫度的雙重體驗。