老式糕點果子的做法

隨著現代食品工業的發展，很多傳統的糕點果子已經漸漸被淘汰。然而，這些老式糕點果子卻有著濃郁的民間文化和地方特色，其制作過程也是非常有趣的。下面就來介紹幾種老式糕點果子的做法。

油角

油角是四川傳統小吃之一，外表呈金黃色三角形，里面是咸香酥脆的餡料。其制作過程如下：

1. 將中筋面粉、鹽、白糖、雞蛋和水混合成面團，揉至光滑后放置靜置片刻；
2. 將肉末、豆腐干、蔥姜末等配料攪拌均勻作為餡料；
3. 將面團搟成長條形，并切成若干小塊；
4. 將小塊面團搟成圓形皮餃子皮，并包入適量餡料；
5. 鍋中倒入適量油，將包好餡的餃子皮放入油中炸至金黃色即可。

紅豆糕

紅豆糕是一種廣東地區的傳統點心，以紅豆為主要原料，口感軟糯，甜而不膩。制作過程如下：

1. 將紅豆浸泡在水中幾小時，然后加水燒開；
2. 將紅豆用攪拌器打成泥；
3. 將糯米粉、白糖、清水混合成面團；
4. 將面團分成若干小塊，并做成扁圓形餅皮；
5. 將紅豆泥放在餅皮上，并用另外一張餅皮蓋上；
6. 將整個餅裝入蒸鍋中蒸約15分鐘即可。

芝麻球

芝麻球是一款江蘇地區的傳統點心，外層是金黃色的脆皮，里面是香甜的芝麻餡料。其制作過程如下：

1. 將糯米粉、糖和清水混合成面團；
2. 將芝麻和糖混合在一起做成餡料；
3. 將面團分成若干小塊，并做成扁圓形餅皮；
4. 將芝麻餡放在餅皮上，并用另外一張餅皮蓋上；
5. 將整個餅裝入油中炸至金黃色即可。

這些老式糕點果子不僅美味可口，還代表了中國傳統文化的一部分。試著親手做一些，感受制作過程中的樂趣吧！