杭州西塘是中國著名的水鄉古鎮，有著悠久的歷史和獨特的文化。除了美麗的風景和古老的建筑，西塘還以其特色美食而聞名于世。以下是我為您推薦的幾款必嘗美食。

第一道美味是西塘酒釀圓子。這是一種傳統的漢族甜點，由酒釀和糯米制成。制作過程相對繁瑣，但口感非常細膩柔軟，入口即化。每年農歷二月二日龍抬頭這天，當地人都會親手制作酒釀圓子來慶祝新年。在西塘品嘗正宗的酒釀圓子，讓您感受到濃厚的節日氛圍。

第二款特色美食是西塘油爆蝦。這道菜以大蝦為主料，用油炸至金黃色后再加入各種配料進行快速炒制。油爆蝦外脆內嫩，口感極佳，香氣撲鼻。蝦肉鮮嫩多汁，并帶有微辣的味道。這是一道非常經典的西塘菜肴，絕對值得一試。

第三道推薦是西塘藕粉。藕粉是一種以蓮藕為原料制作的傳統漢族特色小吃。制作過程需要將蓮藕磨成漿狀，再用淀粉勾芡，最后切成塊狀，配上醬油和辣椒等調料食用。西塘的藕粉口感滑嫩，清香可口。在古鎮上品嘗這道小吃，仿佛能穿越時空，感受到歷史的魅力。

第四款特色美食是西塘小籠包。與上海小籠包相比，西塘小籠包更注重皮薄、汁多、香氣濃郁的口感。每個小籠包都是由手工制作而成，在蒸制過程中加入了豐富的高湯和香料，使得湯汁更為豐富美味。外皮柔軟嫩滑，內陷鮮美多汁，一口咬下去即可品味到濃郁的肉香。

最后推薦給大家的是西塘酒樓的特色菜——莼菜豆腐糯米雞。這道菜是將新鮮嫩滑的莼菜與細膩的豆腐和糯米雞搭配在一起制作而成。這種搭配既有清淡的口感，又有濃郁的味道，每一口都能讓人回味無窮。

來到杭州西塘，除了欣賞美景和探索文化，嘗試當地特色美食也是一大樂事。無論是甜點還是主食，每一道美食都承載著歷史與傳統的味道。希望您在西塘留下美好的回憶，并品嘗到最地道、最美味的特色美食。