南京作為一個歷史悠久的城市，不僅有著豐富的文化遺產，還有著許多美食。今天我們就來介紹一下南京比較有名的小吃。

首先要提到的是“鴨血粉絲湯”。這是一道以鴨血和粉絲為主料制成的湯品。鴨血經過特殊處理后，肉質十分鮮嫩，入口即化。粉絲則選用特制的綠豆粉制成，口感軟糯而不膩。這道湯品口味清淡爽口，非常適合夏天食用。

其次是“揚州炒飯”。雖然名字中帶有揚州二字，但實際上這種炒飯在南京也非常受歡迎。它選用優質米飯加上各種配料進行翻炒而成，口感香軟，外焦里嫩。其中最重要的配料就是火腿和蝦仁，再加上適量的油和鹽調味，使得這道菜品具有濃郁的江蘇風味。

再來說一說“金陵鹽水鴨”。這是南京非常著名的一道特色小吃。選用的鴨子先要經過處理去除腥味，然后再用鹽水煮熟，最后切片食用。鴨肉入口鮮嫩多汁，肉質緊實而不柴。這道小吃不僅美味可口，還有很高的營養價值。

最后要介紹的是“鍋盔”。這是南京傳統的糕點之一，在當地人中非常受歡迎。它由面粉等多種原料制成，在平底鍋上烘烤而成，形似一個個小饃饃。外層焦脆，內部松軟，口感十分出色。鍋盔可以搭配各種醬料和配菜食用，非常適合作為早餐或者下午茶點。

以上就是南京比較有名的小吃了。當然還有很多其他值得一品嘗的美食，比如清明果、油爆蝦、生煎饅頭等等。如果你來到南京旅游或者生活了一段時間，千萬不要錯過這些美食！