廈門是一個美食之都。這里有各種美食名吃，讓人垂涎欲滴。

首先，必須提到的是海鮮。廈門地處海邊，擁有得天獨厚的海洋資源。在這里，你可以品嘗到新鮮的海鮮，比如大閘蟹、龍蝦、扇貝、生蠔等等。其中最特別的當屬“沙茶面”，它是一道由肉片、蝦仁、魷魚、豆皮等多種食材組成的炒面，再配上濃郁的沙茶汁，香味十足。

其次，在廈門還可以品嘗到地道的福建菜。福建菜以清淡為主，口感極為細膩。其中代表性菜品包括：佛跳墻、八寶粥和沙縣小吃。佛跳墻是福建省傳統名菜之一，由多種珍貴食材組成，包括海參、鮑魚、瑤柱等等；而八寶粥則是一道湯粥類食品，用上好的米加入花生仁、紅棗等配料熬制而成，營養豐富。如果你想品嘗到當地的小吃，那么沙縣小吃是一個不錯的選擇。它包括了許多美味的小吃，如肉丸、魚丸、鹵肉飯等。

最后，還有一道備受推崇的美食名吃——炒米粉。這是一道傳統的閩南菜品，由米粉、瘦肉片和蛋花組成，在鍋中翻炒而成?？诟蠶彈，味道香濃。每個廈門人都會有自己喜歡的炒米粉店，在這里你可以找到自己心儀的味道。

總之，在廈門旅游時一定要嘗試當地的美食名吃。無論是海鮮、福建菜還是炒米粉，都會讓你流連忘返。