開封小吃一條街是河南省開封市的一條美食街，位于城區(qū)中心的府前路上，是開封人民和游客喜愛的必去之地。這里集中了各種傳統(tǒng)美食和當(dāng)?shù)靥厣〕裕ㄓ蜐娒妗⒍垢X、雞湯米線、炒餅、驢肉火燒等。

其中最有名的當(dāng)屬油潑面，它源于明朝時期，是由當(dāng)時的宮廷廚師發(fā)明制作而成。油潑面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉制作而成，加上特制調(diào)料和獨特口感的辣椒油，香辣可口。豆腐腦也是開封小吃一條街的招牌之一，在清朝時期就已經(jīng)有了。豆腐腦以黃豆為原料，加入適量鹽巴和其他調(diào)料制成。軟滑細嫩的口感和味道讓人回味無窮。

除此之外，這里還有其他令人食指大動的美食。如炸丸子、炒花甲、毛豆煮湯等等。每到夏季還有清涼解暑的涼皮和綠豆湯。這些小吃都是當(dāng)?shù)鼐用窨诙鄠鞯拿朗常兄鴿夂竦臍v史文化和地方特色。

開封小吃一條街不僅提供了美食，還是一個集休閑、購物、娛樂于一體的商業(yè)街區(qū)。沿街而建的店鋪琳瑯滿目，有服裝、飾品、玩具等各種商品。夜晚來到這里，人流如織，燈火通明，氣氛熱鬧非凡。

總之，開封小吃一條街是一個集中展現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥厣朗澄幕蜕虡I(yè)發(fā)展的重要場所。無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是游客，在這里都可以充分感受到開封城市的魅力和獨特風(fēng)情。