定邊是陜西省寶雞市下轄的一個縣，位于秦嶺北麓，自然風光優美。除了山清水秀的景色外，這里還有許多獨特的特色美食。

首先就要提到當地的面食——定邊油潑面。這種面條非常勁道，口感很好，加上獨特的調料和油汁，味道十分美妙，深受游客喜愛。

如果你想嘗嘗當地的小吃，那么一定不能錯過當地特色炸肉。這種炸肉做法簡單但口感絕佳，將帶皮五花肉切成薄片后用鹽、胡椒等調料腌制一段時間后再放入油鍋里炸至金黃色即可。炸出來的肉片外焦里嫩、香氣四溢、口感極佳。

此外在定邊還有一個非常受歡迎的菜品——豆角王。這道菜選取新鮮豆角為主材料，在配以鮮辣椒、姜蔥等調料之后進行翻炒制作而成。豆角本身就很鮮美，再加上調料的搭配，口感更加豐富。

還有一道非常受歡迎的菜品是鐵板牛肉。這道菜以鮮嫩的牛肉為主材料，在熱鍋上進行爆炒制作而成。在烹制過程中，加入蔥姜蒜等多種香料和醬油、鹽等調味品，口感濃郁。

最后要說的是當地特色小吃——涼皮。這種小吃是由面粉和淀粉做成的寬條狀食物，在開水中焯燙后用冷水沖洗并切成條裝盤，再配以芝麻醬、辣椒油、蔥花等多種調料食用。涼皮味道清爽、口感綿軟。

總之，定邊美食琳瑯滿目，無論你喜歡辣的還是不辣的都能在這里找到適合自己口味的美食。如果你有機會來到這里旅游，不妨嘗試一下當地特色美食，相信你一定會被它們所吸引。