草莓蛋糕怎么做好吃

草莓蛋糕是一種既美味又營養(yǎng)的糕點，它以松軟綿密的蛋糕體為基礎(chǔ)，在表面覆蓋上新鮮的草莓和奶油，口感清爽、香甜可口。下面就讓我們來看看如何制作一款美味的草莓蛋糕。

材料

• 低筋面粉 100克
• 雞蛋 4個
• 細(xì)砂糖 80克
• 牛奶 50毫升
• 無鹽黃油 50克
• 泡打粉 1小匙
• 檸檬汁 少許
• 草莓適量（約200克）
• 淡奶油適量（約150毫升）

步驟

1. 準(zhǔn)備工作：

準(zhǔn)備好所有需要用到的材料和器具，將黃油放入微波爐中加熱至軟化狀態(tài)，備用。將草莓洗凈并切成小塊。將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放在不同的大碗中。

2. 做面糊：

將細(xì)砂糖倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。再把牛奶倒入碗中，繼續(xù)攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻即可。

3. 做蛋白霜：

將雞蛋清倒入干凈的大碗中，加入少許檸檬汁（可以令打發(fā)的蛋白更加穩(wěn)定），用電動打蛋器將其打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)。

4. 合并面糊與蛋白霜：

將打好的雞蛋白霜分三次加入到面糊中，并用刮刀輕輕地從下往上翻拌均勻。最后再慢慢地倒入已經(jīng)軟化的黃油，并再次輕輕攪拌均勻。

5. 烤蛋糕：

將面糊倒入已經(jīng)涂了油的蛋糕模具中，用手輕輕地震動幾下，將面糊震平，并去除氣泡。放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，大約烤20-25分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色并可以用牙簽扎進(jìn)去不會粘住即可。

6. 裝飾草莓與奶油：

把草莓和淡奶油一起打發(fā)均勻，并裝飾在蛋糕上即可。可以根據(jù)自己的喜好適量添加一些巧克力碎片、堅果等其他食材，增加口感層次。

小貼士

• 為了使蛋白更容易打發(fā)，請使用干凈無水無油的打蛋器。
• 為了避免面糊出現(xiàn)硬塊或者起泡，在加面粉和打發(fā)雞蛋白時要輕輕攪拌。
• 在脫模之前一定要先用刀子沿著模具邊緣切一圈，這樣才能更加容易地脫模。
• 烤箱溫度和時間可以根據(jù)自己的烤箱情況進(jìn)行微調(diào)。

以上就是制作草莓蛋糕的詳細(xì)步驟及小貼士，希望可以幫助大家做出一款美味可口的草莓蛋糕。快來試試吧！