綿陽九皇山位于四川省南部，是一座著名的道教圣地。除了宏偉壯觀的山景和古老神廟之外，這里還有許多美食值得品嘗。

首先是九皇山獨特的小吃——醬爆雞丁。這道菜以嫩滑的雞肉為主料，加入了豆瓣醬和辣椒等調料，口感香辣可口。醬爆雞丁在當地非常流行，幾乎每家小吃店都有賣。

另外一道經典美食便是羊肉火鍋。四川人喜歡吃辣，在這里吃火鍋更是離不開辣椒。但是綿陽的羊肉火鍋相對于成都來說更為清淡，味道偏甜。而且當地人通常會把黃豆芽、粉條和木耳等配菜放在鍋中與羊肉一起煮，更加美味可口。

此外還有特色米線、蒸菜、冷面等傳統小吃也十分值得品嘗。其中特色米線是將米漿揉成面，再用手拉成細條狀的面食，搭配豆腐皮、肉末、花生米等食材燴制而成。口感Q彈爽滑，是一道非常受歡迎的小吃。

當然，除了這些傳統美食之外，現在也有越來越多的創意菜品涌現出來。比如“麻辣九皇牛肉”，是將嫩牛肉切成薄片，在鍋中快速炒制后加入特制調料和干辣椒，味道香辣可口。還有“水果沙拉拼盤”、“泡椒鳳爪”等新穎菜品也值得嘗試。

總之，在綿陽九皇山旅游時一定不要錯過這些特色美食。無論是傳統小吃還是新穎菜品都能讓您體驗到當地的飲食文化和特色美味。