學做咖啡蛋糕

咖啡蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，其口感細膩、香濃，深受人們的喜愛。如果你也想嘗試制作咖啡蛋糕，那么就跟著下面的步驟一起學做吧！

材料準備

制作咖啡蛋糕需要以下材料：

• 低筋面粉 100 克
• 白砂糖 80 克
• 無鹽黃油 60 克
• 雞蛋 3 只
• 純牛奶 50 毫升
• 即溶咖啡粉適量

步驟介紹

第一步：

將無鹽黃油放入碗中，加入白砂糖后用電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。

第二步：

將雞蛋打散后分次加入，每次打至完全混合再加下一次。攪拌均勻后加入一小勺即溶咖啡粉。

第三步：

將低筋面粉過篩后分次加入，同時倒入純牛奶，用刮刀輕輕翻拌成均勻的面糊。

第四步：

將面糊倒入已經涂抹了黃油的蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度預熱10分鐘后放進去，在170度左右的溫度下焗25分鐘左右。

小貼士

1. 在制作過程中注意不要“揉面”，以免發生筋性變化影響口感。

2. 如果想要增強咖啡味道，可以適量增加即溶咖啡粉的用量。但是不要太多，否則會影響口感。

總結

以上就是制作咖啡蛋糕的全部步驟和小貼士了。希望這篇文章能夠幫助到各位想要嘗試制作咖啡蛋糕的朋友們。相信只要按照以上步驟操作，就能夠制作出美味可口的咖啡蛋糕了。