6寸蛋糕模具做吐司面包
使用6寸蛋糕模具做吐司面包
吐司面包是我們日常生活中經常食用的面包之一。它外形方正，口感柔軟，口味清淡，適合全家人食用。如果你想自己在家里制作吐司面包，那么使用6寸蛋糕模具是一個不錯的選擇。
準備工作
首先，你需要準備以下材料：
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母3克
- 細砂糖30克
- 鹽3克
- 牛奶100毫升
- 水80毫升
- 黃油20克（室溫）
- 雞蛋1個（約60克）
其次，需要對材料進行預處理：
- 將高筋面粉和低筋面粉過篩。
- 將酵母加入40毫升溫水中攪拌均勻。
- 將牛奶、水和黃油混合在一起，加熱至溫熱狀態。
- 將雞蛋打散備用。
制作過程
接下來，進入正式的面包制作環節：
- 將高筋面粉和低筋面粉倒入盆中，加入細砂糖和鹽拌勻。
- 將酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團。
- 逐漸加入牛奶、水和黃油混合液，揉至均勻。
- 最后加入打散的雞蛋，揉至面團表面光滑有彈性，并可拉出薄膜。
- 將揉好的面團放置于發酵箱中進行初次發酵，大約需要1小時左右（發酵箱溫度為38℃）。
- 取出已經發酵好的面團，在案板上排氣、整形成一個球形。再分割成兩份，搟平后卷成長條形狀態并折疊2-3次。然后把長條卷起來放進模具中。
- 將模具放置于發酵箱中進行第二次發酵，大約需要30-40分鐘左右。
- 在面包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻或者其他自己喜歡的配料。
- 將烤箱預熱至180℃，將面包放入烤箱中烤制25-30分鐘左右即可。
小貼士
1. 每次加入的水和牛奶溫度不要太高，以免殺死了酵母菌。
2. 面團揉好后，可以用保鮮膜或濕毛巾蓋住放在溫暖處進行發酵。
3. 如果沒有發酵箱，可以用微波爐代替。方法是先將微波爐內鍋底鋪一層潮濕的毛巾，在上方把裝好面團的容器放進去。然后將微波爐開到最低檔位（200W左右），時間根據發酵程度自行調整。
4. 烤制過程中如果面包表面過早變色可以適當遮擋一下，防止過焦。
通過以上步驟，使用6寸蛋糕模具做出的吐司面包即可成功呈現在你的面前。美味的吐司面包不僅可以讓你享受制作的樂趣，也能夠給你帶來更加健康和美味的食物體驗。
