糯米糍怎么做好吃又簡單

糯米糍是一道非常受歡迎的傳統中國甜點，它外面裹著軟糯的糯米粉皮，里面包著鮮甜的豆沙餡或其他口味的餡料。如果你想嘗試制作糯米糍，下面就有一個簡單易學的食譜供你參考。

材料：

• 糯米粉 200克
• 沸水 140毫升
• 細砂糖 30克
• 開水 60毫升
• 紅豆沙餡（或其他喜歡的餡料）適量

步驟：

步驟1：

將200克糯米粉放入一個大碗中，并徐徐倒入140毫升沸水，用筷子攪拌成團。然后再加入30克細砂糖和60毫升開水，繼續攪拌至成為一個柔軟而有彈性的面團。

步驟2：

將面團分成小塊，每個小塊約為20克左右。然后將每個小塊搓圓，用手壓扁成薄片狀。

步驟3：

將紅豆沙餡或其他喜歡的餡料放在糯米皮中央，將四周的糯米皮折疊起來，捏緊封口處。注意要保持糯米皮的一致性和薄度。

步驟4：

取出一個寬口平底鍋，在鍋內加入適量油，待油溫升高后放入制作好的糯米糍。小火慢慢煎至金黃色即可。

溫馨提示：

• 在制作過程中，如果發現面團過于干硬或者太濕粘手，請適量添加水或者糯米粉。
• 在包餡時要注意封口處要捏緊，并且不能讓餡料露出來。
• 在烘焙時可以用中小火進行，這樣能夠更好地保持口感和形態。

以上就是制作糯米糍的簡單食譜了。如果你想更加豐富口味，可以嘗試加入其他餡料，例如芝麻、蜜棗等。希望你們都能夠成功制作出好吃的糯米糍！