江西贛州是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方，這里的美食也是讓人流連忘返。以下是幾道代表性的贛州美食。

第一道就是贛南脆皮雞。顏色金黃酥脆，外表看上去很勁道，一口咬下去后卻能感受到肉質的細嫩，而且味道非常清香可口。脆皮雞在做法上要求烤制時火候十分重要，需要先用特制的調料抹勻整只雞后再入爐烤至金黃色即可。

第二道是贛州特色米粉。相比于其它地方的米粉來說，贛州米粉更加爽滑細嫩，口感非常棒。吃米粉時還可以配上各種小菜和辣椒油等調料來提升味覺體驗。

第三道則是贛州特色湯圓。與其它地方不同的是，贛州的湯圓里還會加入一些豆沙、芝麻或者果仁等填料，使得口感更為豐富多彩。湯圓的湯水也是煮制出來的，非常清甜可口。

第四道是贛南野生菌燜雞。贛州地處山區，野生菌資源豐富，因此將野生菌和雞肉一起燜制出來的這道菜肴也非常受歡迎。味道濃郁而不膩，讓人垂涎三尺。

此外，還有贛州特色芋頭餅、燒臘等美食都值得一試。在贛州旅行時一定要品嘗當地美食，這里的美食不僅有著深厚的歷史文化底蘊，更能夠滿足你對美食的所有需求。