桂林米粉

桂林米粉是桂林的傳統名吃，也是桂林最有名的美食之一。它以細嫩爽滑、清香可口而聞名于世。制作過程中，先將大米經過洗滌、浸泡、磨漿等步驟制成米漿，再用特制的鍋將米漿蒸熟，切成細條后配以肉片、雞蛋、香菜等佐料即可。

桂林陽朔荔枝

荔枝是南方水果中最受歡迎和最具代表性的一種，在陽朔生長的荔枝因其特有的環境和氣候條件而品質更佳。陽朔荔枝果形飽滿，果實肉質厚實多汁、甜度適中，口感香甜滑爽。每年夏季，當地居民都會盼著這個時節趕緊到來，品嘗那美味可口的陽朔荔枝。

螺螄粉

螺螄粉是廣西和湖南等地比較流行的小吃之一，而在桂林也是非常有名的美食之一。它以煮熟的螺螄為主要原料，再配以特制的湯水和佐料。吃起來口感鮮美、十分開胃。最好的吃法就是加入辣椒油、花生碎、香菜等等調味品，讓味道更加濃郁。

桂林糯米雞

桂林糯米雞是用優質糯米和新鮮雞肉經過精心制作而成的傳統名菜。其特點是外皮松軟，內餡綿軟不粘牙，口感嫩滑爽口。常見配料有香菇、筍丁、蝦仁等多種不同的食材，并根據不同地方及家庭喜好調整口味。

桂林三奈

桂林三奈是由三種不同的小吃組成：九層塔涼粉、鹵汁豆皮和果脯芝麻糖。這三種小吃都很有特色和口感，深受人們喜愛。九層塔涼粉清爽可口，鹵汁豆皮鮮香味美，果脯芝麻糖香甜可口。一些餐廳和小販也會將它們一起售賣，成為桂林的特色小吃。

桂林米粉腸

桂林米粉腸是將米漿倒入管子里蒸熟后切成段，再用豬肉、黃豆、花生碎等食材拌制而成的傳統小吃。它有著綿軟嫩滑的口感、豐富的營養和美味的味道。在桂林市區和周邊地區都能夠找到這種特色小吃。

總結

以上就是桂林地方特色美食的介紹。這些美食不僅深受當地居民喜愛，也受到了來自國內外游客的青睞。如果你前往桂林旅游，不妨品嘗一下這些美食，相信你也會被它們所征服。