大扁豆怎么炒好吃又簡單

大扁豆是一種非常常見的食材，它既可以做熱菜，也可以做涼拌菜。今天我們來說說如何將大扁豆炒得簡單又好吃。

材料：

• 大扁豆 500克
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、雞精、生抽、料酒適量

步驟：

1. 準備工作：

將大扁豆清洗干凈，用刀將其斜著切成小段；蔥姜蒜切末備用。

2. 煮熟：

在鍋中加入足夠的水，放入少許鹽和油，將切好的大扁豆倒入鍋中焯水至變色并撈出待用。

3. 翻炒：

在鍋中倒入適量油，爆香蔥姜蒜末后放入焯過水的大扁豆，加入適量鹽、雞精、生抽、料酒翻炒均勻即可。

4. 裝盤：

將大扁豆裝盤，點綴上一些小蔥花或者香菜，就可以大口吃起來了。

小貼士：

• 焯水時要注意火候，不要過度煮爛。
• 在炒的時候可以加入一些自己喜歡的調料增加口感。
• 如果感覺豆子干硬，可以放一點點水悄悄地燒開后繼續翻炒，這樣能讓大扁豆更加入味。

以上就是關于大扁豆怎么簡單又好吃的做法了。相信只要你按照步驟來，就能做出美味可口的大扁豆啦！