綏德小吃誰家的好吃
綏德小吃，誰家的好吃？
綏德縣，是陜西省榆林市下轄的一個(gè)縣城，素有“商都糧倉”之稱。這里自然環(huán)境優(yōu)美、歷史文化悠久，也是美食之地。尤其以小吃聞名于世。那么，在眾多的小吃攤位中，究竟哪一家更加出色呢？
糖醋肉串
首推綏德特色——糖醋肉串。選用細(xì)嫩的豬肉，先用醬油腌制數(shù)小時(shí)后再放入低溫冰箱保存1-2天，使得肉質(zhì)更加松軟入味。接著將腌制好的肉均勻地切成大小適中的塊狀，并在鍋內(nèi)爆炒至金黃色時(shí)取出備用。
隨后，在鍋中加入適量白糖和醋，攪拌至兩者充分融合并形成濃稠狀態(tài)即可。最后將已經(jīng)炒好的肉塊倒入鍋中拌勻即可上桌。
清晰可見的甜酸香味、外酥里嫩的口感，讓人回味無窮。
烤魚
除了糖醋肉串之外，還有一道深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄣男〕浴爵~。選用上等的草魚或青魚，先將其去掉內(nèi)臟、洗凈并切成片。
接著，在配好的秘制調(diào)料中加入適量油和鹽，并進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛⑶泻玫聂~片均勻抹上調(diào)料后，放置于炭火上慢慢烤制。待到表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)即可取出食用。
這道小吃口感香脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，尤其是在夏季食用更加開胃爽口。
鍋盔
最后要介紹的便是鍋盔了。選用高筋面粉和水作為主要原材料，并經(jīng)過多次揉捏、發(fā)酵及整形后，在平底鍋中進(jìn)行翻轉(zhuǎn)炸至兩面金黃色即可取出食用。
這種小吃因?yàn)榫哂休^長(zhǎng)保存時(shí)間而廣受歡迎，不僅在當(dāng)?shù)貍涫芡瞥纾谕獾芈糜螘r(shí)也是一道不可錯(cuò)過的特色小吃。
結(jié)語
綏德縣的小吃品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特，每一家店鋪都有其獨(dú)特的魅力。但無論是哪一家，都秉持著用心制作、口感上乘的原則。嘗遍綏德的小吃后，相信你也會(huì)有屬于自己心中最好吃的那個(gè)店鋪。
