近年來，隨著移動互聯網的普及和生活節奏的加快，餐飲外賣行業在中國發展迅速。據統計數據顯示，2019年我國外賣交易規模達到6915億元，同比增長39.8%。而在疫情期間，外賣行業更是得到了蓬勃發展。

然而，在這場市場競爭激烈的戰爭中，餐飲外賣企業們面臨著種種挑戰和機遇。

首先是消費者需求的日益多元化。現在的消費者越來越注重用餐體驗和品質感，在外賣平臺上選擇也愈加復雜。因此，餐廳需要提供更好的服務、更優質的菜品以及多樣化的套餐組合等。

其次是物流配送問題。如何提高配送效率、保持食品新鮮度以及準時送達等問題都需要企業進行深入研究和改進。

除此之外，政策法規方面也在不斷調整更新。例如《網絡食品安全追溯管理辦法》已于2021年1月1日起實施，要求外賣平臺在食品安全方面進行更加全面、深入的管理和追溯。

但是，餐飲外賣行業也有其不可忽視的優勢。首先是線上營銷模式，通過大數據分析和精準營銷策略可以有效提高企業的知名度和銷量。

其次是與第三方平臺合作，極大地拓寬了企業的營銷渠道和顧客群體。同時，外賣平臺也提供了便捷的支付方式以及實時評價反饋功能，使得消費者享受到更加高效、便利、舒適的服務。

總而言之，在當前市場環境下，餐飲外賣企業需要嚴格遵守政策法規、提高服務質量、強化品牌文化建設等方面進行持續創新和改進，才能在激烈競爭中獲得優勢并保持長期發展。