貴州是一個風景秀美、物產豐富的省份，同時也是一個小吃文化發達的地區。這里有許多獨特美味的小吃，今天我們就來了解一下貴州風味小吃做法大全。

1. 酸湯魚

酸湯魚是貴州著名的傳統小吃之一，其制作方法簡單易學。首先將草魚去掉內臟洗凈后切成薄片，再加入泡姜絲、豆腐和木耳等配料，最后加入適量的醋和辣椒粉便可。

2. 蕎面皮

蕎面皮是貴州人愛吃的面食之一，其做法也很簡單。將蕎麥粉和普通面粉按照3:7的比例混合攪拌，并加入適量的鹽和水調成面團，在案板上揉成光滑均勻的面團后便可切成條狀。

3. 羊肉粑粑

羊肉粑粑是貴州特色小吃之一，其做法相對復雜一些。首先將切好的羊肉加入姜蒜末、豆瓣醬、辣椒粉等調料拌勻，然后將制作好的面團搓成小圓球，再用手指在中央壓出一個深坑，最后將調好的羊肉餡放入其中即可。

4. 油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是貴州人喜歡的小吃之一，其做法簡單易學。首先需要準備新鮮的臭豆腐，然后將其切成小塊，并用適量的淀粉裹上一層。最后放入油鍋中炸至金黃色即可。

5. 麻辣火鍋

麻辣火鍋是貴州人喜歡的美食之一，其做法也很簡單。首先需要準備各種肉類和海鮮等食材，并在火鍋中加入適量的干辣椒和花椒等調料便可。

6. 天津狗不理包子

雖然天津狗不理包子并非貴州特色小吃，但在貴州也非常受歡迎。其制作方法簡單，首先需要將面粉和水按照一定比例攪拌成面團，然后將包子餡放入其中即可。

7. 雪花酥

雪花酥是貴州傳統小吃之一，其做法相對復雜。首先需要準備好面粉、油和糖等食材，并將其混合攪拌，最后在案板上揉成光滑均勻的面團后便可切成條狀。

以上就是貴州風味小吃做法大全。雖然每個小吃都有其特殊的制作方法和口感，但總體來說都是以辣味為主要特點的美食。如果你想品嘗正宗的貴州小吃，在貴州旅游時一定不要錯過哦！