奶磚雪糕做法
奶磚雪糕做法
奶磚雪糕是一道簡單易做的甜品，只需要幾種材料和幾步簡單的操作便可制作出美味的雪糕。下面我們來詳細介紹一下奶磚雪糕的做法。
所需材料
1. 牛奶 500ml
2. 鮮奶油 250ml
3. 細砂糖 150g
4. 蛋黃 5個
制作步驟
1. 將牛奶倒入鍋中，加入細砂糖，慢火加溫至60℃左右，注意不要讓牛奶沸騰。
2. 將蛋黃打散后加入牛奶中，不停地攪拌至融合均勻。
3. 繼續用小火加溫至80℃左右，直到液體變得濃稠。
4. 取下鍋子放置冷水中降溫。
5. 將鮮奶油倒入另一個容器中打發至7分發，在其中加入剛才做好的牛奶糊，攪拌均勻。
6. 將混合好的液體倒入冰磚盒中，放入冷凍室中，每30分鐘取出一次用攪拌器將混合液體攪拌均勻。
7. 重復以上步驟直到奶磚雪糕凝固即可享用。
溫馨提示
1. 剛做好的奶磚雪糕味道更佳，因此建議當天制作當天食用。
2. 制作過程中牛奶溫度不要過高，以免蛋黃被燙熟影響口感。
3. 在混合牛奶和鮮奶油時需均勻攪拌至無顆粒為止，以免影響口感。
總結
奶磚雪糕是一道美味簡單的甜品，只需要幾種材料和幾步簡單的操作便可輕松制作出來。希望大家在制作時可以注意以上細節，在品嘗這款美食時能夠得到更好的體驗。
