用牛奶做冰淇淋的簡單方法

冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點之一，而自制冰淇淋更是給人帶來無限樂趣。這里提供一種簡單易操作的用牛奶做冰淇淋的方法，讓你在家中也能輕松享受美味的冰淇淋。

材料

• 1杯全脂牛奶
• 1/2杯糖
• 1/4茶匙鹽
• 2杯重奶油（whipping cream）
• 1茶匙香草精或其他口味精華（如巧克力、草莓等）

步驟

1. 將牛奶、糖和鹽放入鍋中加熱，攪拌至糖完全溶解。
2. 將鍋從火上取下，在鍋中加入重奶油和香草精，繼續攪拌均勻。
3. 將鍋放回火上，并不斷攪拌，直到液體開始沸騰。
4. 將火關小，繼續攪拌，讓液體煮沸5分鐘。
5. 將鍋從火上取下，讓液體冷卻到室溫為止。
6. 將混合物倒入冰淇淋機中，按照機器說明操作即可。

如果你沒有冰淇淋機，也可以用手動的方式制作。在第6步之前，將液體倒入一個密封容器中，并放入冰箱冷藏至少2小時。每20-30分鐘打開一次容器，用攪拌器攪拌一下以防止結塊，并保證均勻冷卻。重復這個過程3-4次后，在最后一次攪拌后再把混合物放回冰箱中至少4個小時或者過夜。這樣就能得到美味的自制牛奶冰淇淋了。

總結

自制牛奶冰淇淋不僅美味可口，而且還能確保材料的品質和新鮮度。這個簡單易做的方法可以讓你輕松享受到家庭制作的美味甜點。試試看吧！