脆皮冰淇淋是一款非常受歡迎的甜品，在夏季尤其受到人們的喜愛。它不僅口感豐富，而且制作過程也十分簡單。下面我們就來介紹一下如何制作脆皮冰淇淋。

第一步：準備食材

首先，我們需要準備以下食材：

• 雞蛋黃3個
• 細砂糖50克
• 牛奶200毫升
• 淡奶油100毫升
• 香草精數滴（可根據個人口味自行調整）
• 玉米片或麥片適量（用于做脆皮）

第二步：制作冰淇淋底料

將雞蛋黃和砂糖放入碗中，攪拌均勻至顏色變淺、質地變稠。然后加入牛奶、淡奶油和香草精，再次攪拌均勻。將這個底料倒入鍋中，用中小火慢慢加熱，不斷攪拌至底料變得濃稠。注意不要讓底料沸騰，否則會糊掉。

第三步：制作脆皮

將玉米片或麥片放入碗中，用手捏成小碎塊。然后放入平底鍋中，用小火翻炒數分鐘，直到變得金黃和香脆。

第四步：混合冰淇淋和脆皮

將制作好的冰淇淋底料倒入冰箱中冷卻數小時或過夜。待其凝固后，取出并切成適當大小的塊。將這些冰淇淋塊放在盤子上，并在其周圍撒上做好的脆皮碎塊。

第五步：享用美味的脆皮冰淇淋

現在就可以品嘗自制的美味脆皮冰淇淋了！口感豐富、香甜可口，而且還有著令人滿足的嚼勁和爽脆感。如果喜歡更多種類的口味，也可以添加其他水果或巧克力碎片等食材來制作自己的獨特口味。

總之，制作脆皮冰淇淋并不難，只需要幾個簡單的步驟就能輕松搞定。如果你也想嘗試一下這款美味甜品，趕快動手試試吧！