成都有名的特色美食

成都是中國西南地區的一座歷史文化名城，也是著名的美食之都。由于其地理位置和人文環境等多方面因素，成都形成了獨特的飲食文化和口味，其中不乏令人垂涎欲滴的特色美食。以下介紹幾款成都有名的特色美食。

火鍋

說到成都特色美食，火鍋無疑是最具代表性的一種。成都火鍋以辣而不燥、麻而不辣、香而不膩著稱。選料上講究新鮮本地，牛肉、羊肉、鴨血、豆皮等各種配菜琳瑯滿目，并有川菜中少見到的海味如蝦球、墨魚丸等供選擇。在吃火鍋時可以搭配芝士或者牛奶消除辣味。

串串香

串串香起源于重慶，后來也在成都興盛起來，現已發展成為集全國各大菜系之粹華于一身的知名小吃品牌。串串香的口味多種多樣，有麻辣香鍋、清油火鍋、鮮椒烤魚等。每個菜品都是由許多小料組成，如花生碎、蒜泥、芝麻醬等，讓你每一口都能品嘗到不同的味道。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川省傳統名菜之一，也是成都市最具代表性的特色小吃之一。夫妻肺片是將牛肚和牛心切成薄片后涮熟，加入花椒油、大蔥、蒜泥等調料拌勻而成。這道菜吃起來辣而不燥，口感鮮美，深受廣大食客喜愛。

棕子

棕子也被稱為粽子，在成都地區以及四川省內廣泛流傳。棕子有很多種類別，例如咸棕子、甜棕子等。咸棕子內餡多為五花肉或豆沙等配料；甜棕則以紅棗或者豆沙為主要原料。無論是甜的還是咸的，棕子都是成都人最喜歡的小吃之一。

麻辣拌

麻辣拌是成都地區非常流行的食品種類之一。這種小吃以其特殊而獨特的口味而受到廣大食客的喜愛。麻辣拌里面加入了豆皮、蓮藕、黃瓜等配料，再加上豐富多樣的調料，令人垂涎三尺。如果你想要品嘗成都地區獨有的美食，那么不妨來嘗試一下麻辣拌。

總之，成都有許多非常經典和特色美食，每一道菜肴都有著自己獨特的味道和風味。無論你是對于川菜情有獨鐘還是只想體驗一下四川地區特色美食文化，這些小吃絕對值得一試！