平涼是一個歷史悠久的城市，擁有著豐富的文化和美食。在這里，游客們可以品嘗到許多地道的特色美食，其中有些更是讓人難以忘懷。

如果你來到平涼，不妨去嘗試一下當地的“馬肉面”。這種面條是用高筋面粉制成，口感勁道爽滑。而配上鮮嫩多汁的馬肉片和香氣十足的調料湯，簡直就是一種享受。在平涼市區內，有很多家馬肉面店值得一試。

除了馬肉面之外，平涼還有其他很多美味佳肴。比如說，“燒餅”、“羊雜湯”等都是當地著名的特色小吃。燒餅通常是用白面、油和堿水制成的，并且口感脆皮軟餡，非常好吃。而羊雜湯則以新鮮羊雜為主要原料，在煮制時加入適量中藥材料和調味料熬制而成。這種湯味道濃郁并且營養豐富。

如果你想嘗試一些更加正式的菜品，那么平涼市內也有很多高級餐廳供您選擇。例如，“黃河漁府”就是一家以江浙菜和湖北菜為主打的高檔餐廳。在這里，您可以品嘗到各式精致美味的海鮮和葷素菜肴。

此外，如果你喜歡甜點，那么平涼也有一些不錯的選擇。比如說，“山花糕”便是其中之一。這種糕點口感柔軟綿密，并且味道香甜可口。而“豆腐腦”也是當地人常年愛吃的小吃之一。它以豆漿為原料制成，口感細滑順口。

總體來說，平涼美食種類繁多，無論你喜歡什么風味、什么口感都能在這里找到適合自己的美食佳肴。所以，如果您有機會來到平涼旅游或出差時不妨去品嘗一下當地特色美食。